[食譜] 鍋巴蝦仁

「鍋巴蝦仁」

雖說是蝦仁為主，但是因為我太愛雞，所以就加了雞

『材料』：

鍋巴　　一包
草蝦        十二尾
甜椒        兩只
洋蔥　　半顆
蛋　　　一顆
麵粉　　少許

『調味料』：

醬油　　一匙半
番茄醬　三大匙
油　　　少許

『作法』：

一、剝蝦，將蝦子去殼，先裹蛋液，再上麵粉。
這個過程叫「漿」。
二、將蝦仁煎至表皮微酥即可。
三、將甜椒、洋蔥洗淨，切成滾刀塊。
四、下少許油炒洋蔥，炒至微黃加入甜椒。
五、加入番茄醬，若太稠則調少許開水。
六、拌入蝦仁。
七、鍋巴舖盤，淋上滾燙的燴菜即可。